Ajwa: die Dattel aus Medina

Die Ajwa ist eine kleine, fast schwarze Dattel aus der Gegend um Medina in Saudi-Arabien. Sie ist weich bis mittelfest, weniger süß als Medjool oder Sukkari und schmeckt mild, leicht fruchtig mit einer Note von Trockenpflaume. Für viele Musliminnen und Muslime hat sie eine besondere Bedeutung, weil sie in der Überlieferung des Propheten Mohammed erwähnt wird.

Steckbrief

  • Herkunft: Medina, Saudi-Arabien
  • Typ: weich bis halbweich
  • Farbe: dunkelbraun bis schwarz, matt
  • Größe: klein bis mittel, eher rund
  • Geschmack: mild süß, fruchtig, leicht an Trockenpflaume erinnernd
  • Erntezeit: etwa August bis Oktober
  • Geschmacksgruppe: Dunkel & edel

Woher kommt die Ajwa?

Die Ajwa wächst in den Palmengärten rund um Medina. Echte Ajwa stammt aus dieser Region; Palmen derselben Sorte gibt es inzwischen auch anderswo in Saudi-Arabien. Weil die Nachfrage, vor allem vor dem Ramadan und zur Pilgerzeit, sehr hoch ist, gehört sie zu den teureren Sorten.

Wie schmeckt eine Ajwa?

Ajwa ist nicht so honigsüß wie viele andere Sorten. Das Fruchtfleisch ist fein, leicht faserig und hat ein dunkles, rundes Aroma. Wer Medjool zu süß findet, mag Ajwa oft lieber.

Warum ist die Ajwa so bekannt?

In einer bekannten Überlieferung (Hadith) wird empfohlen, morgens sieben Ajwa-Datteln zu essen. Deshalb wird die Sorte in vielen Familien besonders geschätzt und gern verschenkt, etwa nach der Pilgerfahrt. Gesundheitliche Wirkungen, die darüber hinaus versprochen werden, sind wissenschaftlich nicht belegt.

Woran erkenne ich gute Ajwa?

  • Gleichmäßig dunkle, matte Haut mit feinen Falten
  • Weiches, nicht ausgetrocknetes Fruchtfleisch
  • Herkunft Medina auf der Packung angegeben
  • Erntejahr erkennbar, möglichst aktuelle Ernte

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Häufige Fragen

Ist Ajwa dasselbe wie Safawi?

Nein. Beide kommen aus der Gegend um Medina und sind dunkel, aber die Safawi ist länger und etwas süßer, die Ajwa kleiner, runder und milder.

Wie lagere ich Ajwa?

Kühl, trocken und luftdicht, am besten im Kühlschrank. Mehr dazu im Ratgeber Datteln richtig lagern.

Warum ist Ajwa so teuer?

Das Anbaugebiet ist klein, die Nachfrage rund um Ramadan und Pilgerzeit sehr groß.

Mehr Sorten im Überblick aller Dattelsorten.

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