Dattelsorten im Überblick: die wichtigsten Sorten und ihre Herkunft
Weltweit gibt es mehrere hundert Dattelsorten, doch nur rund ein Dutzend kommt regelmäßig nach Deutschland. Sie unterscheiden sich stark: von der großen, weichen Medjool über die honighelle Deglet Nour bis zur dunklen, festen Ajwa aus Medina. Dieser Überblick zeigt die wichtigsten Sorten, ihre Herkunft und woran man sie erkennt.
Welche Dattelsorten gibt es?
Datteln werden meist nach ihrer Konsistenz eingeteilt:
- Weiche Datteln haben viel Feuchtigkeit und schmecken karamellig, zum Beispiel Medjool und Sukkari Rutab.
- Halbtrockene Datteln sind fester und gut lagerbar, zum Beispiel Deglet Nour und Khalas.
- Trockene Datteln sind hart und sehr lange haltbar. Sie spielen im deutschen Handel kaum eine Rolle.
Die wichtigsten Sorten auf einen Blick
| Sorte | Herkunft | Typ | Geschmack und Aussehen |
|---|---|---|---|
| Medjool | ursprünglich Marokko; heute u. a. Palästina, Jordanien, USA, Südafrika | weich | sehr groß, karamellig, saftig |
| Deglet Nour | Tunesien, Algerien | halbtrocken | hell bernsteinfarben, honigsüß, leicht durchscheinend |
| Ajwa | Medina, Saudi-Arabien | weich bis halbtrocken | fast schwarz, mild, leicht fruchtig |
| Safawi | Medina, Saudi-Arabien | weich bis halbtrocken | dunkelbraun bis schwarz, länglich, mild |
| Sukkari | Region Qassim, Saudi-Arabien | weich | goldgelb, sehr süß; als „Rutab“ halbreif und besonders zart |
| Sagai | Saudi-Arabien | halbtrocken | zweifarbig: dunkler Fuß, helle, knusprige Spitze |
| Khudri | Saudi-Arabien | halbtrocken | dunkelbraun, länglich, fest |
| Khalas | Saudi-Arabien (Al-Ahsa), Vereinigte Arabische Emirate | halbtrocken | goldbraun, karamellig |
| Lulu | Vereinigte Arabische Emirate | halbtrocken | klein, rundlich, mild-süß |
| Khenaizi | Vereinigte Arabische Emirate, Golfregion | weich bis halbtrocken | rotbraun bis dunkel, kräftig süß |
Wann ist Erntezeit?
Auf der Nordhalbkugel werden Datteln je nach Sorte und Region zwischen August und Dezember geerntet. Deglet Nour aus Tunesien und Algerien kommt typischerweise ab Oktober frisch auf den Markt. Medjool aus Südafrika wächst auf der Südhalbkugel und wird deshalb in der ersten Jahreshälfte geerntet. So gibt es fast das ganze Jahr über frische Ware. Welche Sorte gerade aus neuer Ernte kommt, zeigt unser Erntekalender auf der Startseite.
Welche Dattel passt zu mir?
- Zum Pur-Genießen und Füllen: Medjool, wegen Größe und weicher Textur.
- Für den Alltag und zum Backen: Deglet Nour, fest, gut zu schneiden und preiswert.
- Für Ramadan und Iftar: Ajwa, Sukkari oder Medjool.
- Für Neugierige: Sagai wegen ihrer zweifarbigen, knusprigen Spitze.
Unser Geschmacksfilter auf der Startseite hilft beim Aussuchen.
Diese Sorten bei DATTELLIA
Häufige Fragen
Welche Dattelsorte ist die beste?
Das hängt vom Geschmack ab. Medjool gilt wegen Größe und Saftigkeit als Premiumsorte, Deglet Nour ist die meistgekaufte Sorte in Europa.
Was ist der Unterschied zwischen Medjool und Deglet Nour?
Medjool ist deutlich größer, weicher und karamelliger. Deglet Nour ist kleiner, fester, heller und schmeckt nach Honig.
Was bedeutet „Rutab“?
Rutab ist das halbreife Stadium der Dattel. Die Frucht ist dann besonders weich und saftig, aber nur begrenzt haltbar.