Neue Ernte: woran man frische Datteln erkennt

Frische Datteln aus neuer Ernte sind weich bis elastisch, glänzen leicht, riechen nach Honig oder Karamell und haben eine gleichmäßige Farbe. Ältere Ware wird dunkler, trockener und bildet oft Zuckerkristalle. Den sichersten Hinweis gibt das Erntejahr auf der Packung.

Fünf Merkmale frischer Datteln

  1. Erntejahr: Seriöse Händler geben es an, etwa „Ernte 2026“.
  2. Haut: leicht glänzend, nicht hart oder ledrig.
  3. Textur: nachgiebig beim Drücken, je nach Sorte weich (Medjool) oder elastisch (Deglet Nour).
  4. Farbe: gleichmäßig. Deglet Nour aus neuer Ernte ist hell bernsteinfarben und leicht durchscheinend.
  5. Duft: süß und angenehm, nie säuerlich oder nach Alkohol.

Weiße Punkte: Zucker oder Schimmel?

Meist ist es Zucker. Mit der Zeit tritt Fruchtzucker an die Oberfläche und kristallisiert. Das ist unbedenklich, die Dattel ist dann nur nicht mehr ganz frisch. Zuckerkristalle sind hart und lösen sich bei Wärme auf. Schimmel dagegen ist pelzig, oft grünlich oder grau, und riecht muffig. Solche Datteln bitte nicht essen.

Was tun mit älteren Datteln?

Etwas trocken gewordene Datteln kann man 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Sie eignen sich dann gut für Dattelpaste, Smoothies oder zum Backen, zum Beispiel für Dattel-Walnuss-Brot.

Wann welche Sorte geerntet wird, steht im Erntekalender.

Neue Ernte bei DATTELLIA

Probieren statt rätseln: Viele Sorten kannst du im Tunizina Market, Luisenstr. 134 in Düsseldorf, probieren und direkt mitnehmen.

Zurück zum Blog

Weiterlesen im Lexikon

RatgeberDatteln kaufen: Qualität, Klassen und Preise verstehen KulturDatteln im Ramadan: warum man das Fasten mit Datteln bricht RatgeberWie viele Datteln am Tag? Nährwerte und Kalorien
Zur Lexikon-ÜbersichtAlle Sorten, Länder und Ratgeber Datteln im ShopWas gerade auf Lager ist Großkunde werdenFür Läden, Cafés und Onlineshops

wieso dattellia?

  • exklusive dattelauswahl

    Bei Dattellia findest du nur die besten Datteln aus den renommiertesten Anbaugebieten der Welt. Jede Sorte wurde sorgfältig ausgewählt, um dir ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Qualität, die du sehen, fühlen und schmecken kannst!

  • natürlich & nachhaltig

    Unsere Datteln sind 100 % naturbelassen, ohne Zuckerzusatz und voller wertvoller Nährstoffe. Genieße gesunde Süße, die perfekt zu deinem bewussten Lebensstil passt – und das mit gutem Gewissen, denn wir setzen auf nachhaltige Partnerschaften mit unseren Bauern.

  • schneller versand

    Wir machen deinen Einkauf zum Genuss! Mit schneller Lieferung, stilvoller Verpackung und einem Service, der dich begeistern wird, bringen wir die Welt der Datteln direkt zu dir nach Hause. Ideal auch als Geschenk für besondere Anlässe – natürlich mit Dattellia.
jetzt entdecken!