Gefüllte Medjool mit Mandelpaste und Orangenblüte
In zehn Minuten fertig und immer ein Hingucker: Medjool-Datteln, gefüllt mit einer zarten Mandelpaste und einem Hauch Orangenblüte. Perfekt zum Iftar, zum Tee oder als kleines Mitbringsel.
Passende Datteln: Medjool Datteln
Zutaten
- 20 Medjool-Datteln
- 100 g gemahlene, blanchierte Mandeln
- 50 g Puderzucker oder 2 EL Honig
- 1–2 EL Orangenblütenwasser
- 1 Prise Zimt
- gehackte Pistazien zum Garnieren
Zubereitung
- Mandeln, Puderzucker, Zimt und Orangenblütenwasser zu einer formbaren Paste verkneten. Ist sie zu fest, noch ein paar Tropfen Orangenblütenwasser zugeben.
- Datteln längs einschneiden (nicht ganz durch) und den Kern entfernen.
- Aus der Mandelpaste kleine längliche Röllchen formen und in die Datteln drücken.
- Mit einem Messerrücken ein Muster in die Füllung drücken und mit Pistazien bestreuen.
- Etwa 1 Stunde kühl stellen, damit die Füllung fest wird.
Unser Tipp
Im Kühlschrank halten sich die gefüllten Datteln etwa 5 Tage. Für Abwechslung einen Teil der Mandelpaste mit etwas Kakao oder Matcha einfärben.
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